Hawaiian coleslaw

voor 2 personen

  • 100 g ananasblokjes met siroop
  • 1 eetl. zure room
  • 2 theel. citroensap
  • mespunt gemberpoeder
  • stukje witte kool (ca. 200 g)
  • 1 eetl. gemalen kokos

Laat de ananas uitlekken.
Maak een sausje van de ananassiroop, de zure room, het citroensap en het gemberpoeder.
Schaaf of snijd de witte kook in fijne reepjes.
Meng het sausje en de ananas er door en laat dit een paar uur intrekken.
Rooster de kokos in een droge koekenpan goudgeel.
Verdeel de salade over 2 schaaltjes en strooi de kokos er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht sloppy joes en broccoli.

Bron: Voedingscentrum

Terug