|
|
Snij het vlees in zeer dunne reepjes en daarna dwars in stukjes, kleiner dan klein, tot een grove tartaar.
Of bespreek je probleem met je slager; kant-en-klare tartaar is veel te fijn.
Meng de sesamolie, gember, knoflook, vissaus, limoensap, suiker en chilipeper door elkaar.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en doe er de tartaar en de doperwtjes in.
Roerbak tot de rauwe kleur verdwenen is.
Waarschijnlijk gaat het bakken fluks over in roerkoken, maar dat geeft niet.
Draai het vuur uit en meng de dressing door het vlees.
Proef en voeg zout naar smaak toe.
Meng er nu de tomaatjes en munt door.
Serveer subiet.
Rijst smaakt er goed bij.
