voor 2 personen
|
|
Snijd de venkel in heel fijne reepjes.
Pel de grapefruit en snijd met een mesje het vruchtvlees uit de velletjes en in stukjes.
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng deze met de stukjes venkel en
grapefruit.
Als u meer van een zachte salade houd kunt u de venkelstukjes ook eerst even blancheren en laten
uitlekken voor gebruik.
Variatie super de luxe met zalm:
Schep de salade mooi op schaaltjes, leg er reepjes gerookte zalm op en versier met een toefje crème
fraîche met dille of peterselie.