voor 2 personen
|
|
Was de krieltjes en kook ze in een bodempje water 5 minuten.
Laat ze uitlekken.
Stroop het vel van de bietjes en snijd ze in parten.
Meng er 1 eetlepel olie door.
Gril de parten bietjes in een grillpan 5 à 10 minuten tot ze wat kleuren.
Pers de sinaasappel uit.
Maak een dressing van het sinaasappelsap, de piment en de rest van de olie.
Kijk op de verpakking of de sla gewassen is.
Verdeel de sla over een schaal en schep de bietjes erop.
Druppel de dressing erover.
Kook de eieren hard.
Bak de krieltjes in de hete margarine goudgeel.
Pel de eieren en halveer ze.
Geef de krieltjes met de halve eieren en de bietjessalade.
