|
|
Pluk de makreel uit elkaar, vel en graten verwijderen.
Met wat azijn besprenkelen en opzij zetten.
Knoflook persen of fijn snijden, en in een beetje olie in de wok even bakken.
Wokgroente erbij en onder voortdurend roeren lekker wokken.
Couscous in een schaal, 50 cl kokend water erbij en met scheutje olie doorroeren.
Vijf - zes minuten laten wellen en daarna met een vork losroeren.
De groente er doorheenscheppen en jintan toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Op een mooie saladebak opmaken, korianderblaadjes fijnsnijden en er overheen strooien en de makreel er
overheen leggen.
Direct serveren.