|
|
Gebruik olijfolie met knoflook verrijkt, bak er de in schuine stukken gesneden courgette in.
Doe dit in meerdere delen.
Dus niet allemaal tegelijk, maar laag voor laag.
Houd ze apart.
Bak dan een handvol pijnboompitten en meng die onder de courgette.
Voeg er vervolgens flor de sal aan toe.
Een flinke scheut citroensap, een flinke handvol rozijnen en enkele blaadjes verse munt aan toe.
Laat dit geheel enkele uren afkoelen en klaar !!!
Koel opdienen dus.
Bron: Passie voor Andalusië
Gepubliceerd door: Spaanse Winkel
