Braziliaanse salade met palmharten

Salada de palmito, alface e abacate

voor 6 personen

1 grote krop sla
± 800 g palmharten (blik) in dunne plakjes
2 avocado's in blokjes
6 eetl. olijfolie

3 eetl. azijn
1 theel. zout
versgemalen zwarte peper

Pluk de gewassen slablaadjes in kleine stukjes en leg ze met de palmharten en de avocado in een slakom.
Roer de olie, de azijn, het zout en de peper door elkaar en schep de salade met deze vinaigrette om.

Bron: Astrid Veltman