Geroosterde bloemkool met gorgonzola en noten

Geroosterde bloemkool met gorgonzola en noten

  • 2 stronken bloemkool
  • 120 g gorgonzola
  • 120 g gemengde noten, bijv. walnoten, hazelnoten, pijnboompitten
  • 1 krop sla, bijv. Cos of Salanova
  • 2 stengels bleekselderij, gehakt
  • 4 takjes peterselie, geplukt
  • peper & zout
    • dressing
  • 10 eetl. extra virgine olijfolie
  • sap van een halve citroen

Snijd de roosjes van de bloemkool los en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout.
Rooster de bloemkool in de oven mooi bruin, ± 18 minuten op 180 °C.
Laat ze afkoelen en druppel er wat citroensap over.
Rooster de noten in een pannetje met een druppeltje olijfolie.
Was en droog de sla en verdeel over de borden.
Meng in een kom de bloemkool, bleekselderij, peterselie en noten en breng op smaak met wat peper en eventueel nog wat olijfolie.
Verdeel de sla en bloemkool over de borden en leg er mooie plakken gorgonzola op.

Bron: Love My Salad
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten via een RSS feed
XML/RSS feedXML/RSS feed

Terug