Bleekselderijsalade met sinaasappel

voor 2 personen

  • ½ struik bleekselderij
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetl. citroensap
  • 3 eetl. magere yoghurt
  • 6 sprietjes bieslook
  • 6 zwarte olijven zonder pit

Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Van het sap op.
Maak van het sinaasappelsap met het citroensap, de yoghurt en wat peper een dressing.
Was het bieslook.
Snijd de olijven in plakjes.
Meng alles door elkaar en knip het bieslook er over.

Menusuggestie
Lekker met vegetarische roerbakreepjes en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug