voor 2 personen
|
|
Kook de linzen eventueel gaar en laat ze uitlekken.
Stroop het vel van de bietjes en snijd de bietjes in partjes.
Was de peterselie en knip het klein.
Maak een dressing van peterselie, citroensap, 1 eetl. water, mosterd en olie.
Meng de dressing door de bietjes en linzen.
Was de slabladen en dep ze goed droog.
Bedek een schaal met de helft van de slabladen.
Rol de rest van de sla op en snijd in reepjes.
Hak de hazelnoten grof.
Meng de reepjes sla door de bietjes en linzen en schep dit op de slabladen.
Verkruimel de geitenkaas.
Strooi de kaas en de noten over de salade.
