vegetarisch, voor 2 personen
|
|
Wrijf 2 halve walnoten fijn en hak de rest grof.
Schil de sinaasappel dik en snijd de parten uit de vliezen.
Vang het sinaasappelsap op en maak er met de fijngewreven walnoten, de olie, citroensap, wat suiker, peper en zout een dressing van.
Stroop het vel van de bietjes en snijd ze in kleine blokjes.
Meng er de dressing en de stukjes sinaasappel door en strooi de gehakte walnoten er over.
Menusuggestie
Lekker met een (vegetarische) burger en een gepofte aardappel met zure room.