Bacon-walnoten salade

- 6 plakken bacon (dikgesneden, ca. 150 g)
- 100 g gemengde sla
|
- walnoten (handje vol, in stukjes gehakt)
- 2 sinaasappels
|
Dressing
- 4 eetl. sinaasappelsap (vers)
- 2 eetl. olijfolie
- 2 eetl. bieslook (verse, gehakte)
|
- snufje zout
- snufje peper (versgemalen)
|
Grill of bak de bacon.
Iets af laten koelen, in stukjes snijden en in een slakom doen.
Meng de slablaadjes en de walnootstukjes er losjes doorheen.
Rasp de schil van de sinaasappel, pel de sinaasappel en verdeel deze in stukjes en voeg alles toe aan de
salade.
Meng sinaasappelsap, olijfolie en bieslook in een kommetje en breng op smaak met peper en zout.
Door de salade scheppen en meteen serveren.
Lekker met grof volkorenbrood.
Bron: Vlees.nl