voor 2 personen
|
|
Schil de onderkant van de asperges en blancheer ze kort in gezouten water.
Laat ze schrikken in ijswater en laat ze uitlekken op een droge doek.
Doe de ingrediënten voor de dressing in een kom en meng goed.
Snijd een stukje sinaasappelschil in flinterdunne reepjes.
Meng de dressing door de asperges en garneer met de reepjes sinaasappelschil.
Heerlijk met een glaasje witte Verdicchio.
