voor 2 personen
|
|
Schil de appel en snijd die in blokjes.
Hak de walnoten grof.
Was de bosuitjes en snijd ze in ringetjes.
Verwarm de olie in de pan en bak appelblokjes, walnoten en bosui een paar minuten.
Breng 20 cl water aan de kook.
Strooi de couscous in een kom en schenk het water er over.
Roer met een vork door.
Laat 5 minuten afgedekt staan.
Roer de couscous door het appelmengsel.
Maak op smaak met de kaneel of speculaaskruiden.
Hak de munt fijn en roer deze vlak voor het serveren door de couscous.
Menusuggestie
Lekker met gebakken kippendijvlees en sperziebonen.
