Aardappelsla met venkel en komkommer

aardappelsla_venkel (2K)

voor 2 personen

  • 4 aardappelen
  • een stuk kokommer
  • enkele stukjes venkel
  • 2 eetl. mayonaise
  • 1 eetl. mosterd
  • ½ rode ajuin
  • peper
  • zout

Aardappelen in blokjes gesneden beetgaar koken in licht gezouten water met een scheutje azijn.
Laat afkoelen.
Venkel in blokjes snijden, komkommer halveren ontpitten en in maantjes snijden.
Ajuin in fijne blokjes snijden.
Meng de mayonaise, mosterd en kruiden onder elkaar voeg deze bij de aardappelen en groenten.
Meng alles voorzichtig onder elkaar.
Serveer zeer fris.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug