|
|
Prik de aardappelen met een vork en gaar ze gedurende 8 minuten in de microgolfoven.
Snijd ze in stukken.
Snijd de kip in blokjes en bak mooi bruin in een eetlepel olijfolie.
Bak het spek krokant.
Meng voor de dressing de mayonaise, curry, suiker, limoen en melk met een mixer.
Snijd de sla en meng met de aardappelen, kip en ui.
Verdeel over vier borden.
Verdeel hierover het spek, de appels en de croutons.
Werk af met dressing en peterselie.
Tip
Je kan het ontbijtspek eventueel vervangen door het magerdere filet de sax.
