|
|
Leg de gewassen, ongeschilde aardappelen in een kom en zet ze half onder water.
Dek af met folie en gaar ze 8 minuten in de microgolfoven op maximumvermogen.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes.
Snijd het lente-uitje fijn en hak de bieslook en platte peterselie fijn.
Meng de geitenkaas met de fijne kruiden en het lente-uitje.
Voeg er de aardappelen aan toe.
Kruid met peper, zout en olijfolie.
Leg de sneetjes ham in 4 kommetjes.
Verdeel er de geitenkaasmengeling en aardappelen over.
Laat afkoelen in de koelkast.
Werk af met rucola en besprenkel met balsamicoazijn.
