|
|
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.
Laat ze goed uitlekken en iets afkoelen.
Maak de mayonaise door de eierdooier en de mosterd in een kom samen te kloppen.
Voeg vervolgens de olijfolie heel geleidelijk, druppelsgewijs toe.
Als je eenmaal een kwart van de olie hebt gemengd voeg dan de rest een beetje sneller toe, en blijf de hele tijd kloppen.
Wrijf de knoflook samen met een snufje zout in een vijzel en voeg dit toe aan de mayonaise.
Breng op smaak met zeezout, versgemalen zwarte peper en een scheutje citroensap.
Snijd de gekookte aardappelen door de helft en overdek ze met de knoflook mayonaise.
Zet de bosje tuinkers op hun kant en snijd de tuinkersstengels bij de basis af.
Als de tuinkers is een beetje vies is, geef je ze een goede wasbeurt voordat je ze bij aardappelen doet.
