Spruitschelpjes met gegrilde pompoen

Snij een kleine oranje pompoen in blokjes en meng die met olie en een beetje geperste look.
Gril de blokjes pompoen in de oven tot ze bruin beginnen te worden (ongeveer 15 - 20 min. op 180° C).
Laat de blokjes afkoelen en meng ze met een beetje yoghurt, gesnipperde peterselie, peper en zout.
Haal van enkele dikke spruiten de buitenste blaadjes af en vul ze met de pompoen.

Velt vzw, Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze

Terug