|
|
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de olijfolie met salie, chili en gember.
Doe de pompoenblokjes op de bakplaat,samen met de tenen ongepelde knoflook, overgiet met het olijfoliemengsel en laat ze gedurende 30 minuten bakken in de oven.
Laat volledig afkoelen.
Doe de pompoen dan in de blender, knijp de teentjes knoflook uit en doe ze erbij, samen met de ricotta.
Pureer tot een glad mengsel en breng op smaak met peper en zout.
Bron: 'De Brooddoos' door Lut De Clercq
Gepubliceerd door: De Wassende Maan
