Prei met pompoen

voor 2 personen
  • 300 g pompoen
  • 2 eetl. olie
  • water

Was de pompoen en verwijder de pitten.
Snijd hem in blokjes.
Verwarm de olie en bak de pompoen zachtjes.
Voeg een scheutje water toe om aanbranden te voorkomen.
Snijd de prei in reepjes en voeg deze toe als de pompoen bijna gaar is zodat deze nog even kan meesmoren.
Voeg zo nodig een snufje zout toe.

Bron: Het Groene Spoor

Terug