Pattison in tomatensaus

  • 600 g pattison
  • 2 dl water
  • 1 theel. zout
  • korianderzaadjes, gestampt
  • 2 dl pittige tomatensaus (verkrijgbaar in pot, of zelf maken)
  • 1 eetl. fijngehakte peterselie

Snij de pattison doormidden en verwijder de pitten.
Snij het vruchtvlees in 1 cm dikke plakken en schil die met een dunschiller.
Kook de pattison met het water, zou en koriander gaar in 20 minuten.
Verwarm de saus.
Leg de pattsisonschijfjes dakpansgewijs op een voorverwarmde schaal en giet de saus erover.
Bestrooi met peterselie.

Bron: Het Groene Spoor

Terug