Pompoenpannenkoeken

  • 1 kg pompoen
  • 1 l melk
  • 3 - 4 eieren
  • 500 g bloem
  • 1 lepel boter
  • 20 g gist
  • een halve lepel zout

Kook de pompoen, mix daarna met de eieren, bloem, zoetstof (stroop of honing) en voeg als laatste de melk toe met boter en zout.
Bakken in een koekenpan.

Auteur: Marcel de Roock

Terug