Maaltijdsoep met pompoen, selderij en savooiekool

Maaltijdsoep met pompoen, selderij en savooiekool

  • 2 eetl. olijfolie
  • 2 uien (grof gesnipperd)
  • 1 eetl. kerriepoeder
  • 500 g pompoenen (geschild, in blokjes van ca. 3 cm)
  • 1 knolselderij (geschild, in blokjes van ca. 3 cm)
  • 300 g savooiekolen (in repen)
  • 1 l groentebouillon van tablet of
  • 1 kruidenbouillon van tablet
  • 4 snee├źn roggebroden
  • 2 eetl. stroop
  • 4 plakken katenspek of
    4 plakken ontbijtspek

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui met de kerriepoeder.
Voeg de pompoen, de knolselderij, de savooiekool en de bouillon toe en kook met deksel zachtjes 20 minuten.
Serveer de soep met roggebrood met stroop en spek.

Bron: Boodschappen

Terug