Gebakken groente

vegetarisch

  • 500 g pompoen
  • 1 grote zoete aardappel
  • 8 kleine uien
  • ¼ kop olijfolie
  • 40 g boter

Verwarm de over voor op 200 °C.
Schil de pompoen en de aardappel en snijd beide in grote stukken.
Pel de uien en laat ze heel.
Verhit de olie en de boter in een braadslee in de oven.
Doe de groenten in de braadslee en besprenkel ze met hete olie.
Bak de groenten in 40 - 45 minuten gaar en aan de buitenkant krokant.
Draai de groenten tijdens het bakken regelamtig om: zo haalt u ze weer door de olie en voorkomt u dat ze aanbranden.

Tip
Veel groentesoorten zijn geschikt voor dit gerecht, zolas pastinaak, winterwortel, meiknolletjes, venkel en knoflookteentjes.

Bron: Vitatas recepten

Terug