|
|
Pers de sinaasappel uit.
Verwijder het velletje en de pit van de abrikozen en pureer ze met het sinaasappelsap in de keukenmachine met een staafmixer.
Roer de abrikozenpuree door de yoghurt.
Klop het ei los met de melk.
Snijd van de boterhammen de korst, snijd ze een keer door en wentel ze door het eimengsel.
Bak de boterhammen in de margarine aan beide zijden goudbruin.
Leg de wentelteefjes op 2 borden en verdeel de abrikozenmoes er over.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht aspergesalade met garnalen en gebakken krielaardappeltjes.
