Watergruwel - I

  • 100 g pareltjesgort
  • ½ l bessensap
  • 100 g rozijnen
  • 100 g krenten
  • sap van 1 citroen
  • 100 g suiker
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • schil van 1 citroen
  • stokje kaneel
  • 1½ l water

Week de gort een nacht in 1½ liter water.
Kook de gort een uur in het weekwater met een stukje kaneel en de schil van de citroen.
Voeg de bessensap, citroensap, suiker, vanillesuiker, rozijnen en krenten toe en laat nog 30 minuten koken.
Haal de citroenschil en het kaneelstokje uit de pan.
Zowel heet als koud te eten.

Janneke

Watergruwel of gezondheidsbrij - II

  • 100 g parelgort of Siam-sago
  • 1 stukje pijpkaneel
  • 1½ l water
  
  • 25 cl bessensap of rode wijn
  • 150 g krenten
  • ± 100 g suiker

De gort wassen en weken.
Met dat water en de kaneel ze opzetten en rustig laten koken.
Na 1½ uur de gewassen krenten toevoegen.

Bron: De Hollandsche Tafel in Indië

Terug