|
|
Doe het volkorenmeel met het bakpoeder, de rozijnen en de kaneel in een kom.
Mix de dadels en het ei in een keukenmachine fijn.
Voeg het dadelmengsel en de olie toe aan het volkorenmeel.
Breek de pecannoten in stukjes, voeg ze toe en meng alles goed door elkaar tot een deeg.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Rol 10 balletjes van het deeg en druk deze plat tot koekjes van 1 cm dik.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze in het midden van de oven in 12 à 5 minuten lichtbruin.
Laat ze afkoelen en serveer met bijvoorbeeld een kopje thee.
