voor 2 personen
|
|
Boen 1 sinaasappel goed schoon.
Snijd enkele mooie stukjes schil dun van de sinaasappel en snijd dit in dunne reepjes.
Rasp de rest van de schil eraf.
Pers de sinaasappels uit.
Breng het sinaasappel- en citroensap met de geraspte schil en de suiker aan de kook.
Laat de suiker oplossen en laat het op matig hoog vuur inkoken tot een siroop.
Was de vijgen, snijd ze in vieren en druppel de hete siroop erover.
Laat dit afkoelen en garneer de vijgen met de sinaasappelschilletjes.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht eendenborst in portsaus, wortel met selderij en aardappelpuree.