|
| voor 4 à 6 personen |
|
|
Verkruimel de kokoskoekjes (doe ze in een plastic zak en rol fijn met de deegrol).
Hou 6 koekjes apart voor de afwerking.
Mix het vruchtvlees van elke fruitsoort apart fijn en voeg per soort vruchtvlees telkens 2 eetlepel suiker
toe.
Klop de room stijf en verdeel in 3 gelijke delen.
Meng onder elk deel room telkens 1 soort gemixt fruit.
Neem hoge glazen en begin met een laagje frambozenmousse, daarop een laagje verkruimelde koekjes, dan een
laagje kiwimousse, opnieuw een laagje verkruimelde koekjes en een laagje passievruchtenmousse.
Versier elk glas met een kokoskoekje.
Bron: Inge Deyck
Gepubliceerd door: Kook Jij
