Tiramisu-trifle

tiramisu_trifle (2K)
voor 6 personen
  • 200 g biscotti (Italiaanse koekjes)
  • 8 eetl. marsala of zoete sherry
  • 2 eieren
  • 2 eetl. fijne suiker
  • 500 g mascarpone
  • aardbeien
  • pistaches

Verkruimel de biscotti.
Besprenkel de kruimels met 3 eetlepels marsala.
Klop 2 eierdooiers los met de fijne suiker en 5 eetlepels marsala.
Vermeng met de mascarpone en roer goed glad.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door de kaascréme.
Vul glazen coupes met in laagjes- koekjeskruimels, kaas, kleine gehalveerde aardbeien en weer een laagje kaas.
Werk af met aardbeien, biscotti en pistaches.
Zet een paar uur in de koelkast.

Opmerking
Neem héél verse eieren, omdat je ze rauw gebruikt.

Bron: Inge Deyck
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug