Tiramisu met peer

voor 2 personen

  • 2 sinaasappels
  • 1 rijpe peer
  • 1 eetl. sinaasappellikeur
  • 2 dunne sneetje kruidkoek of ontbijtkoek
  • 20 cl volle griekse yoghurt
  • 1 eetl. lichtbruine basterdsuiker

Pers de sinaasappels uit.
Schil de peer, snijd hem in 4 parten en verwijder het klokhuis.
Snijd de parten in plakjes.
Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan en laat de peer er een paar minuten in trekken.
Neem de plakjes peer uit het vocht.
Roer er de likeur door.
Snijd de koek in reepjes en verdeel ze over 2 schaaltjes.
Druppel er wat van het sinaasappelsap over.
Klop de helft van het overgebleven sinaasappelsap door de yoghurt.
Los al roerend de basterdsuiker in de rest van het sinaasappelsap op.
Schep de helft van de yoghurt op de reepjes koek.
Schik de plakjes peer er op en verdeel de rest van de yoghurt er over.
Druppel de rest van het sinaasappelsap er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht broodje zuurkool.

Bron: Voedingscentrum

Terug