voor 6 - 8 personen
|
|
Week de gelatine in wat koud water.
Neem gevarieerd zomerfruit, maar vooral geen kiwi, papaja, ananas of vijgen, wat die bevatten enzymen die de
gelatine afbreken.
Neem een vorm van anderhalve liter inhoud; hij mag ook van plastic zijn.
Vet hem heel licht in met neutrale olie.
Verwarm de room - koken hoeft niet - en los er de gelatine in op.
Roer de fromage frais los met de suiker en meng er de room met gelatine grondig door.
Doe een laag in de vorm en leg er fruit in.
Bouw laagjes fruit en fromage frais tot de vorm vol is.
Dek af met een laagje plastic folie en zet minstens vier uur in de koelkast.
Stort hem op een schotel en garneer met overgebleven fruit.
Opmerking
Fromage frais is Frans voor verse kaas.
Meestal is hij ‘battu’, losgeklopt en glad.