|
|
Verwarm de oven voor op 150 ℃.
Klop de eidooiers los met de kokosbloesemsuiker
Meng de mascarpone, de rijst cuisine en de geraspte sinaasappelschil door het eimengsel.
Verdeel over 4 vuurvaste schaaltjes/ramekins.
Zet de ramekins ± 45 minuten in een ovenschaal met daarin een laagje kokend water (au bain-marie) in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen en bestrooi de brunettes daarna met de rietsuiker.
Karameliseer de suiker met een gasbrandertje of onder de grill.
