voor 10 personen
|
|
Verwarm de oven op 120 °C.
Vet de ovenplaat in en bedek ze met bakpapier.
Klop de eiwitten met een mixer totdat er zachte pieken ontstaan.
Voeg de suiker toe, steeds een eetlepel, en blijf kloppen totdat de suiker na elke toevoeging is
opgelost.
Schep dan de gezeefde cacao door het mengsel.
Schep 10 cirkels van dit schuimmengsel (diameter ca 12 cm) op het bakpapieren.
Bak ze ca 2 uur in de oven, of totdat het schuimgebak hard is.
Laat langzaam afkoelen met ovendeur op een kier.
Klop de slagroom stijf en garneer het schuimgebak met room en de vruchten.
Bron: Kookclub
Gepubliceerd door: Bert Allers in Kook Jij