|
|
Klop de eidooiers met de suiker au bain-marie luchtig.
Voeg dan scheutje voor scheutje de amaretto en de wijn toe en klop tot een luchtige, schuimige massa.
Neem de pan van het vuur en laat de sabayon al kloppend iets afkoelen.
Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©