|
|
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder.
Voeg 1 eetlepel suiker, de vanillesuiker, ricotta, sinaasappelrasp en het ei toe en mix tot een egaal mengsel.
Verhit een laag zonnebloemolie in een diepe koekenpan tot 170 ºC.
Schep met 2 eetlepels een bolletje beslag uit de kom, laat zakken in de olie en bak circa 2 - 3 minuten.
Bak zo ook de rest van de beignets.
Laat de balletjes even afkoelen op keukenpapier en rol door wat suiker.
Serveer eventueel met gesmolten chocolade of jam erbij.
Bereidingstip
Italianen eten deze beignets traditioneel tijdens Carnaval.
