Payasam

payasam (2K)
Een Indiaas dessert
  • 25 g ghee
  • 200 g vermicelli
  • 50 cl melk
  • gepelde amandelen
  • 250 g suiker
  • enkele draadjes saffraan
  • 25 g rozijnen
  • 20 g ongezouten cashewnoten
  • koreanderpoeder

Verhit de ghee in koekenpan.
Voeg de vermicelli toe en bak het goudbruin.
Houd de vermicelli apart.
Verhit de ghee opnieuw en voeg de rozijnen, gepelde amandelen en cashewnoten toe en sauteer dit totdat de noten lichtbruin worden.
Verwarm in een andere pan de melk en voeg de vermicelli toe.
Roer dit door.
Voeg suker toe en laat dit oplossen.
Voeg een beetje saffraan en koreanderpoeder en de rozijnen en noten toe.
Roer dit door elkaar.
Serveer dit met room koud of op kamertemperatuur.

Terug