voor 6 personen
|
|
Week de gelatineblaadjes 5 minuutjes in ruim koud water.
Breng de slagroom met de poedersuiker, vanillestokje en de geraspte citroenschil aan de kook.
Laat het roommengsel zachtjes koken tot er ⅔ deel over is.
Haal het vanillestokje uit het roommengsel en schraap het merg eruit, voeg dit toe aan het roommengsel.
Knijp de gelatine goed uit en los het - van het vuur af - op in het warme roommengsel.
Laat het roommengsel iets afkoelen.
Spatel de boerenyoghurt door het roommengsel.
Verdeel het mengsel over 6 vormpjes.
Laat de panna cotta minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
Stort de panna cotta voor serveren op bordjes en serveer het met de frambozensaus, verse frambozen en een blaadje munt.
