Mascarpone
Chocoladedessert

  • 400 g mascarpone
  • 4 eetl. gember met siroop, bolletjes gehalveerd
  • 10 dadels (Medjoul), ontpit en in vieren gesneden
  • 4 eetl. maple siroop, meer of minder naar (zoete) smaak
  • 4 eetl. pecannoten. licht geroosterd, zeer grof gehakt
  • 125 g van de beste kwaliteit bittere chocolade, grof geraspt

Meng de mascarpone met driekwart van de chocolade en alle andere ingredië;nten.
Proef of er maple siroop bij moet.
Doe alles in een mooie schaal en garneer met de rest van de chocolade.
Uiteraard kan het dessert ook in éénpersoonsschaaltjes worden geserveerd.
De pecannoten vervangen door geroosterde pijnpitten vond ik nog lekkerder.

Receptuur: vrij naar Mike Robinson.
Vertaling en bewerking: Tonny Leeflang - Wondergem ©

Terug