|
|
Klop de eidooiers wit schuimig met de suiker.
Meng met het limoensap en de limoenzeste.
Zet in een warmwaterbad tegen de kook aan en klop stevig op tot de crème bindt en als een lint van de klopper
afloopt.
Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
Spatel ze luchtig door de limoencrème.
Verdeel over de glazen of kommetjes.
Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
Werk af met een blaadje munt of schijfje limoen.
Bron: Inge Deyck
Gepubliceerd door: Kook Jij
