voor 2 personen
|
|
Breng de suiker met 10 cl water en de citroenschil al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost.
Laat de suikerstroop nog 2 minuten koken.
Los van het vuur af de oploskoffie er in op.
Voeg 15 cl koud water toe en laat de siroop helemaal afkoelen.
Verwijder de citroenschil.
Laat het mengsel in een ijsmachine of in de diepvries bevriezen.
Roer de massa in de diepvries iedere 20 minuten met een vork door elkaar.
Dit voorkomt de vorming van grote ijskristallen.
Verdeel de granita over 2 glazen coupes.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht runderrolletjes met pesto, snijbonen en krielaardappeltjes.