Gemarineerde meloen

voor 2 personen

stukje gemberwortel, grootte van ½ duim
ca. ½ eetl. citroensap

2 schijven galiameloen of
1 schijf galiameloen en 1 schijf watermeloen

Schil het stukje gember en rasp het fijn.
Roer de geraspte gember en het citroensap door 4 eetlepels water.
Schil de stukken meloen en snijd het vruchtvlees in blokjes of bolletjes.
Schep het gemberwater erdoor en laat het minimaal 1 uur op een koele plaats intrekken.
Verdeel de meloen over 2 coupes.

Meloen over?

Bron: Voedingscentrum