|
|
Verbrokkel de meringues.
Groot of klein naar eigen inzicht en goesting.
Verdeel ze over 4 schaaltjes of coupes.
Schud er advocaat op uit de fles, wat altijd weer een hele toer is.
Roer de yoghurt los en drapeer een klodder in elk schaaltje.
Tja, en dan komt de existentiële keuze: wel of geen slagroom.
Kijk, de yoghurt is er om het al te zoete van de advocaat in balans te brengen.
Menigeen vindt dat zo geslaagd dat er op de fysiek-morele flank culinaire ruimte ontstaat.
En slagroom bestaat toch voor een groot deel uit lucht, nietwaar?
Preciezen kloppen zelf room (en hebben dan de mogelijkheid daar de suiker uit weg te laten), rekkelijken grijpen naar de spuitbus.
Hoe dan ook, u eindigt met een feestelijk spel van smaken en texturen, een gastronomisch lentedessert, fris en rond en kruiend op de tong.
