|
|
De eieren kloppen met het zout, hierbij de bloem en langzamerhand de melk voegen.
Er voor zorgen dat er geen klontjes in komen.
Van dit beslag dunne pannekoekjes bakken.
Bron: De Hollandsche Tafel in Indië
|
|
De melk met de havermout koken en daarna zeven.
Met deze gezeefde havermout en de overige ingrediënten het beslag maken en er op de gewone wijze
flensjes van bakken.
De toevoeging van havermout heeft het voordeel dat de flensjes niet hard worden, als ze enige tijd moeten staan.
Bron: De Hollandsche Tafel in Indië