|
|
De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen.
De pistachenootjes hakken en de helft van de Italiaanse bitterkoekjes (amaretti) verkruimelen.
De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone en de amaretti door het tweede schaaltje
roeren.
Het derde schaaltje naturel laten.
Van iedere kleur mascarpone met behulp van twee lepels per persoon een quenelle maken en deze op de borden
leggen.
De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti, frambozen en munt garneren.
Bron: Smulweb
