voor 2 personen
|
|
Maak het fruit schoon en snijd het klein.
Druppel wat citroensap over de peer om verkleuren te voorkomen.
Roer het eiwit los en maak er met de maizena en 2 eetlepels water een glad beslagje van.
Bestrijk een kleine koekenpan met een antiaanbaklaag met wat olie en verwarm de pan.
Giet er de helft van het beslagje in en zorg er voor dat de bodem niet helemaal is bedekt.
Laat het in enkele seconden stollen en laat het op keukenpapier glijden.
Bak zo de tweede crèpe.
Leg ze op borden, verdeel het fruit er over en sla ze dubbel.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht hertenbiefstuk met blauwe bessen, spruitjes en aardappelen.