|
|
De dag tevoren: doe eieren, eidooiers en suiker in een kom en klop tot een lichtgeel mengsel.
Smelt de chocolade samen met de boter en roer deze chocoladeboter voorzichtig door het eimengsel tot een mooi
glad en homogeen beslag.
Spatel de bloem erdoor en doe het beslag over in vormpjes, laat een nacht op de koudste plek in de koelkast
staan.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Zet de taartjes ca. 15 minuten in de oven, ze moeten droog aanvoelen en in het midden zijn gerezen.
Keer de taartjes voorzichtig en serveer ze met bijvoorbeeld amandelijs, fruit en een glaasje PX.
Receptuur: Patrick van Herck, Huize De Colvenier.