|
|
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Laat de chocolade met 75 gram boter smelten, laat afkoelen.
Klop het eigeel erdoor.
Klop het eiwit met suiker stijf en spatel dat door de chocolademassa.
Zet het mengsel twee uur in de koelkast.
Beboter een cakevorm met de rest van de boter en vul hem met de chocolademassa.
Bak ongeveer 10 minuten, de cake moet van binnen iets smeuïg blijven.
Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©