|
|
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Klop de kristalsuiker met de eieren en de eidooiers tot een schuimige massa.
Voeg de bloem, amandelen, zout, oranjebloesemwater en bakpoeder toe en meng alles tot een zacht deeg.
Maak daar 'worstjes' van, leg die op een beboterde bakplaat en plet ze tot 2 cm dik en 4 cm breed.
Leg ze ver genoeg uit elkaar op de bakplaat om te kunnen rijzen.
Bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze 15 minuten.
Haal ze uit de oven, snijd ze schuin in stukjes van 2 cm en zet ze nog 10 minuten terug in de oven.
Laat ze afkoelen en eet ze, gedoopt in Vin Santo.
Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ©
